Directrice de recherche émérite au CNRS - Laboratoire d’anthropologie sociale, Collège de France.

Co-responsable avec Yazid Ben Hounet de l’équipe « Anthropologie comparative des sociétés et cultures musulmanes » du Laboratoire d’anthropologie sociale.
Membre du Conseil scientifique de l’Entente Causses et Cévennes (paysages culturels de l’agropastoralisme inscrits au patrimoine de l’humanité, UNESCO).

Principaux thèmes de recherche :

• Statuts des animaux domestiques en milieu rural et urbain (Europe).
• Pratiques d’élevage, transhumance et nomadisme (Sud de la France, Maroc, Mauritanie, Sénégal).
• Sacrifice musulman, abattage rituel et consommation de viande halal (Europe, Maghreb, Afrique de l’Ouest).
• Médecine vétérinaire populaire, rituels et pèlerinages à destination des animaux (France, Maghreb, Afrique de l’Ouest).

Principales publications (ouvrages et numéro spéciaux de revues) :
1978 – Bergers des Cévennes. Histoire et ethnographie de l’élevage ovin et de la transhumance en Cévennes, Paris, Éditions Berger-Levrault, coll. « Espace des Hommes ».
1980 – Le Berger, Paris, Éditions Berger-Levrault, coll. « Métiers d’hier et d’aujourd’hui ».
1981 – Les Bergers du voyage, Éditions Berger-Levrault, coll. « Leçons de choses ».
1986 – Tradition, ruptures, modernité dans les systèmes d’élevage en France, Production Pastorale et Société, CNRS/MSH, 18 (numéro spécial).
1997 – « “Faire l’Ayd”. Le sacrifice en milieu urbain », Mujtamaa wa Umran, Revue des études urbaines, n˚ 24, Tunis, École nationale d’architecture et d’urbanisme (ENAU) (numéro spécial).
1998 – La fête du mouton. Un sacrifice musulman dans l’espace urbain, Paris, CNRS éditions, coll. « Méditerranée ».
1998 – Anthropologie des choix alimentaires, Journal des anthropologues, 74, Association Française des Anthropologues (AFA) (numéro spécial, avec Arouna Ouédraogo).
1999 – Mort et mise à mort des animaux, Études Rurales, 147-148, janv.-déc. 1998, Paris, Laboratoire d’anthropologie sociale (numéro spécial) en ligne : http://www.persee.fr/issue/rural_0014-2182_1998_num_147_1
1999 – Sacrifices en islam. Espaces et temps d’un rituel, Paris, CNRS Éditions, coll. « Anthropologie » (dir. avec Pierre Bonte et Altan Gokalp).
2000 – Viande halâl, la face cachée, La Médina, n° 5, octobre-novembre, Paris (numéro spécial).
2002 – Des moutons (L’histoire, l’anatomie, l’élevage et la diversité…), Nantes, Éditions du Gulf-Stream et Paris, France-UPRA Sélection, « Sauvegarde » Programme européen d’éducation à la biodiversité (avec André Dirand et Hubert Germain).
2004 – Domestications animales : dimensions sociales et symboliques, Hommage à Jacques Cauvin, Anthropozoologica, 39 (1), Muséum national d’histoire naturelle, Paris (numéro spécial, avec Pierre Bonte, Daniel Helmer et Hassan Sidi Maamar).
2006 – Food and Religion / Alimentation et religion, Anthropology of Food, 5 (numéro spécial, avec F. Bergeaud-Blackler), revue en ligne : http://aof.revues.org
2007 – Bergers et transhumances, Romagnat, Éditions De Borée.
2009 – Sciences sociales. Regards sur le pastoralisme contemporain en France, Laudun, Association Française de Pastoralisme (AFP), Maison de la Transhumance et Cardère éditeur (numéro spécial, avec Patrick Fabre et Guillaume Lebaudy).
2009 – La Tabaski au Sénégal. Une fête musulmane en milieu urbain, Paris, Karthala, coll. « Hommes et Sociétés » (dir. avec Liliane Kuczynski).
2010 – Viandes et sociétés : les consommations ordinaires et extraordinaires, Anthropozoologica, 45 (1), Muséum national d’Histoire naturelle, Paris (numéro spécial, avec Bernadette Lizet et Anne-Elène Delavigne).
2013 – Chemins de transhumances. Histoire des bêtes et bergers du voyage, Paris, Delachaux et Niestlé.
2016 – Heritage Process among Nomadic. Pastoralist Groups in Muslim Contexts/ Patrimonialisation chez les populations de pasteurs en contexte musulman, Nomadic Peoples, 20 (2) (numéro spécial, avec Yazid Ben Hounet et Sandra Guinand).